Burkert电导率被利用再食品加工行业为主要应用行业，适用于卫生行业高要求应用，下面介绍下宝德电导率的定义及工作原理：
Burkert电导率是物质传送电流的能力,是电阻率的倒数.在液体中常以电阻的倒数——电导来衡量其导电能力的大小,水的电导是衡量水质的一个很重要的指标,它能反映出水中存在的电解质的程度,根据水溶液中电解质的浓度不同,则溶解导电的程度也不同。 电导率仪通过测定溶液的导电度来分析电解质的溶解中的溶解度,这就是电导仪的基本分析方法。溶液的电导率与离子的种类有关,同样浓度的电解质,他们的电导率也不一样,通常是强酸的电导率zui大,强碱和他的强酸生成的盐类次之,而弱酸和弱碱的电导率zui小,因此,通过对水的电导的测定,对水质的概况就有了初步的了解,电导率电阻率的倒数即称之为电导率L,在液体中常以电阻的倒数,电导来衡量其导电能力的大小。
Burkert电导率在工作中所起到的作用：宝德电导率TDS用来衡量水中所有离子的总含量, 通常以ppm表示在纯水谁制造业，电导率也可用来间接表征TDS. 溶液的电导率等于溶液中各种离子电导率之和，比如：纯食盐溶液：Cond.=Cond（pure? water） + Cond（NaCl） 或者Cond.= 0.055 + Cond（NaCl）电导率仪 电导率和TDS的关系并不呈线性，但在有限的浓度区段内，可用采用线性公式表示: 例如. 100uS/cm x 0.5 （as NaCl） = 50 ppm TDS（uS：微西门子） 从上面两个公式可以知道：纯水的电导率为：0.055uS （18.18兆欧） 食盐的TDS-电导率换算系数为0.5. 所以：经验公式是：将以微西门子为单位的电导率折半约等于TDS（ppm） 有时TDS 也用其它盐类表示,如CaO3（系数则为0.66） TDS与电导率的换算系数可以在0.4-1.0之间调节，以对应不同种类的电解质溶液。
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